Le domaine
Notre Histoire
Le domaine est situé à Pagliate il est détenu par les barons Andreis de Gregorio qui vivent encore là et il est utilisé pour la culture des rizières. Le complexe est situé dans une zone habitée depuis la fin de l’âge du bronze et plus tard l’âge du fer (culture de Golasecca), comme ils démontrent les découvertes archéologiques des fragments de poterie dans la soi-disant Campo Madonna aujourd’hui conservés au Musée des Antiquités de Turin.
Histoires de ducs et de barons
C’est notamment l’église de Novara qui, à travers une série d’achats de terrains, d’immeubles et de droits juridictionnels, possédait une grande partie du castrum et du territoire du village et percevait ses revenus économiques. Les propriétés étaient organisées en mansi et louées à des agriculteurs locaux. Les canons de Novara acquirent des biens, en particulier de la famille Monticello, qui, au douzième siècle, vendait toutes ses substances et ses droits juridictionnels à l’intérieur et à l’extérieur du château. Également au cours de cette période les ecclésiastiques ont affronté les Gorricio puissant famille de la ville de Novara, mais les décisions judiciaires et religieuses ont forcés les deux antagonistes à une sorte de cohabitation forcée, où tout les deux devait accepter les droits de l’autre et regardé que les intérêts étaient respectés. Dès le milieu du XIIIe siècle, les Gorricios ont occupé d’importants offices ecclésiastiques et ils ont acquis la plupart des frais de droits seigneuriaux sur Pagliate, pouvoirs conservés pendant une centaine d’années, jusqu’à Galeazzo II Visconti est devenu seigneur de la ville. Les ducs de Milan accordèrent à nouveau le fief à l’église de Novara, qui le céda en 1722 à Luigi Tornielli di Vergano. Dans la première moitié de 1800, le domaine a été acheté par Cavalier Agostino Molino, originaire de Mollia en Valsesia, un membre du Parlement du Royaume de Sardaigne, un entrepreneur dans l’industrie du papier. À sa mort, le domaine passa aux barons Andreis auxquels il appartient encore.
Depuis plus de 50 ans
le baron Giovanni Andreis de Gregorio gère directement l’entreprise, en cultivant, dans la pureté variétale, le riz avec des techniques de culture les plus avancées et avec bas impact environnemental.
La production
La production est basée sur la variété Carnaroli, qui est produite chaque année, et interchangeable avec d’autres variétés en fonction des besoins du marché. Il est possible de produire les variétés mentionnées dans a variante complet. Le riz, après avoir été soumis à un séchage, est traité et emballé par un transformateur artisanal spécialement sélectionné, ce qui garantit la pureté et l’originalité du produit, à offrir ensuite directement au consommateur. Avec les mêmes variables de production dues aux saisons, notre riz a une qualité généralement supérieure à la majeure partie du riz offert sur le marché, qualité qui, au moment de la consommation, apporte fraîcheur, saveur particulière, qualités nutritives plus persistantes et inaltérées. Ces caractéristiques sont déterminées, en plus des méthodes de production, par l’homogénéité du produit.
